參陸小姐過日子

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麥麥提祖農特色羊羔肉

時間：08:00-24:00

地址：新疆維吾爾自治區喀什市帕合塔巴扎南路32號

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眾所皆知參陸小姐是羊肉愛好者，大概也是唯一為了羊肉跑來新疆的人

那怎麼能錯過新疆當地美食手抓肉呢!!!!

這篇就來介紹待在喀什古城時，吃到最好吃的手抓羊肉

關於詳細的新疆吃喝玩樂自由行攻略，可以參考參陸小姐寫的這本書 ↓

💡「新疆喀什：寫給新手的喀什自由行攻略」帶你來趟說走就走的南疆人文之旅

麥麥提祖農特色羊羔肉在當地小有名氣，位置在喀什古城的外圍

每到用餐時刻店內總是坐滿當地新疆人~~

沒想到隨便找的店竟然是名店呢!!!

既然提到新疆手抓肉，就來淺淺說一下這道美食小吃背後的歷史

幾百年前的遊牧時代，當時牧民在草原上放牧為了吃肉方便

就直接用大鍋煮羊肉，不切小塊、不加複雜的調味

煮熟後直接用手撕著吃，這就是手抓肉的由來XD

所以手抓肉並不只是新疆人的美食，更是一種豪邁的生活方式

手抓肉的靈魂就在於使用好羊肉配上簡單的烹調方式，吃的就是原汁原味

最經典的手抓肉用的都是當地的小羔羊，肉質嫩、鮮甜、沒有騷味而且脂肪少

喀什的手抓肉做法是簡單水煮後，保留最原始的肉香

秤重販售，如果對重量沒概念也可以跟老闆直接說要買多少

因為我沒有特別不吃什麼部位，就讓店家自由搭配

因為剛好看到他們家還有賣涼菜，參陸小姐就隨手拿了一盒

 

↑ 涼菜 RMB 5元

之前有跟大家分享過新疆米粉，當地新疆人其實吃蠻辣的

這碗涼菜也是有一定的辣度，又香又辣很開胃

裡面很多豆製品，配上一些小黃瓜、木耳

價格還蠻合理的，不過天氣熱要特別注意別吃壞肚子

↑ 手抓肉 RMB 150元/公斤

在整個新疆是以公斤計價，關於這點之前的文章也有介紹過新疆Q&A ↓

💡10 Tips掌握住一樣可以在新疆自由行！治安/禁忌/入疆手續/物價/氣候Q&A

參陸小姐這次是吃三百克，裡面有羊肉、羊肝、羊油很好吃

手抓羔羊肉的調味只有簡單的鹹甜，肥瘦比例很好

吃得出肉的原汁原味，肉質很嫩且不卡牙縫

以前手抓飯和手抓肉都是真的用手抓著吃，腸胃敏感建議還是用餐具

大口吃肉、大口喝茶的感覺真的是太棒了~~~~~

新疆有句話：「手抓肉吃得好，一天活力少不了！」

因為這道菜不僅營養豐富、肉質鮮嫩，而且吃起來真的太過癮了

有機會到新疆旅遊一定要嘗試看看這道美食

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麥麥提祖農特色羊羔肉

時間：08:00-24:00

地址：新疆維吾爾自治區喀什市帕合塔巴扎南路32號

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