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坤記煲仔小菜
店家電話：2803-7209
營業時間：每日11:00–14:30 / 18:00–22:30
(週日只營業18:00–22:30)
地址：香港西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
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今天想跟大家分享這家在香港超火的煲仔飯
若問香港有名的煲仔飯，坤記一定在名單中
還記得當時平日去參陸小姐就排隊排了兩個小時多!!!
歡迎大家先看看影片哦~~~
人超真的是多到爆炸
而且不是只有觀光客，連在地香港人都很喜歡這家
坤記的煲仔飯只有在晚飯時段才有賣
若是專程要去吃煲仔飯的朋友要特別注意一下
參陸小姐大約是在晚上七點多去的
一路排隊排了兩個小時多才輪到我們入店用餐
等到開始吃飯已經九點十點了
坤記也是米其林推薦的店家，所以生意才會如此旺~~~
除了煲仔飯坤記也有賣小菜，小菜在香港就是我們說的快炒
參陸小姐和朋友除了點煲仔飯也有點快炒
個人覺得快炒很不錯吃呢!!!!!!!
↑ 椒鹽九肚魚 HKD 90
因為煲仔飯需要一段時間，所以先上桌的是小菜類
這道椒鹽九肚魚非常推薦大家點!!!
不論是單吃或是當下酒、配菜都超級適合
每一隻九肚魚都炸到表面呈金黃色，不會炸得太過度
沾著旁邊附上的酸甜醬油超級爽口
表面的麵衣外酥很輕薄，吃起來外酥內軟嫩
九肚魚你一吃就可以吃到他是很新鮮的
每隻都會有小小魚刺，就看個人要不要剔除啦~~~
↑ 荔芋排骨煲 HKD 90
必吃的芋頭品種就屬荔芋，也就是荔浦芋頭
一上桌參陸小姐被嚇到，也太太太太太大鍋了吧!!!!
而且整鍋非常濃稠，就像熬到變成芋頭西米露的感覺XD
每一口湯都很濃、散發出濃濃的芋頭自然香味
煲裡的每塊芋頭都很軟綿，口感非常好
除了芋頭和排骨，裡面還有冬菇
我自己非常喜歡冬菇在這鍋煲的口感
反而是排骨吃起來沒有這麼融洽，可能是因為排骨不好入味
所以吃起來就有種格格不入、單吃排骨的感覺
不過整體來說坤記的小菜類水準也很高
難怪用餐時刻還是很多家庭、朋友聚餐都來這邊點一桌!!!
↑ 鴛鴦腸飯 HKD 90
坤記的煲仔飯有十幾二十種可以選擇
基本上就是上面的配料不同其他都差不多~~
因為是現點現煲等待時間會比較長一些
參陸小姐這次點的是鴛鴦腸飯，裡面有臘腸與潤腸雙拼
和朋友一致認為來香港好像就該吃腸所以點了它XD
開始攪拌之前先將附上的醬油淋上去
能夠添加煲仔飯的風味
這邊想跟大家提醒，醬油是帶有甜度的醬油
跟台灣一般所想的鹹醬油不同，所以依照個人口味加
我們那時候不知道就全部加下去，整鍋煲仔飯就好甜膩啊...
開始瘋狂攪拌，讓每一粒米都裹上油油亮亮的醬油色
第一種腸是臘腸，吃起來口感很硬因為已經風乾過
鹹度很高，配著煲仔飯一起吃剛剛好
第二種腸比較特別參陸小姐第一次見到
它是叫做潤腸，由家禽的肝臟製造而成的腸類
吃起來口感較為濕潤、偏軟
可以明顯感受到類似吃豬肝、豬血的那種血腥味
所以潤腸製作中會加入大量的酒下去中和味道
酒在裏頭的量個人覺得蠻重的，一吃酒味就衝到鼻尖
參陸小姐和朋友吃完後覺得煲仔飯沒有很好吃
因為口味比台灣南部還要甜，不知道是不是因為醬油的原因
個人吃的不太習慣，到後面會有點反胃
不過不得不說煲仔飯底下的鍋粑真的好好吃啊!!!!
香香硬硬的，記得上桌後再讓它多煲一陣子
雖然煲仔飯不像我想像中的美味，但吃過一次體驗一下也是蠻不錯的!!
今天就分享到這裡，有機會可以嘗試一下哦~~~
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坤記煲仔小菜
店家電話：2803-7209
營業時間：每日11:00–14:30 / 18:00–22:30
(週日只營業18:00–22:30)
地址：香港西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
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