參陸小姐過日子

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象牙山鐵鍋燉

時間：09:00-23:00

地址：黑龍江省哈爾濱市道外區太平大街286-11號

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鐵鍋燉是東北特色美食之一，參陸小姐這次來哈爾濱也想嘗試看看

鐵鍋燉其實指的是一種用大鐵鍋烹煮料理的方式

目前普遍看到的鐵鍋燉都是電加熱的模式，而不是傳統的柴燒

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青旅老闆推薦我們來象牙山鐵鍋燉

他說這家的鐵鍋燉還保留以前柴火燒製的方法呢~~

食材非常多樣化，像是常見的雞、鴨、魚和各種蔬菜

在東北可以嘗試一下當地特有的野菜，或是選擇東北的笨雞、肥鴨、排骨

我們四個人選了4-6人的排骨燉套餐，額外再加菜

整頓飯吃下來蠻划算的，平均一個人大約台幣200出頭

東北鐵鍋燉的起源可以追溯到古代

當時的東北人面對寒冷的天氣，需要一些熱騰騰的食物來驅寒保暖

於是他們發明了這種用大鐵鍋燉煮食物的方法，最大特點就是一鍋燉

什麼都能往裡面放，燉煮出的食物特別香也特別入味

跟朋友們聊天才知道他們家家戶戶都有至少一個大鐵鍋呢!!

桌底下長這樣，真的就是用燒柴火

如果肚子很餓千萬不要跑來吃，因為要等一段時間才能吃

↑ 排骨鍋套餐 RMB 136

燉煮時會先在鍋底放玉米、土豆等耐煮的蔬菜

然後把處理好的肉類放進去，再放調味料加上適量的水

↑ 熗土豆絲 RMB 12

↑ 皮蛋豆腐 RMB 14

等待的時候吃些涼菜，味道一般般沒有特別驚豔

這家的調味下的太重，連東北人都覺得齁鹹的那種...

↑ 脆皮鮮奶 RMB 18

同桌的小夥伴想吃的炸鮮奶也是普普通通

沒有奶香味，參陸小姐不是很喜歡

第二輪開鍋會在鍋邊貼餅，把剩下的花捲和雞蛋放進去燜

看看這主食的份量，碳水攝取量直接爆表~~~

四個女生吃不完還打包...

我喜歡帶點微焦的貼餅，吃起來脆脆香香的只是很容易燒焦

整體吃下來，我們全部人都覺得這家不好吃

噱頭大概只有用柴火燒的鐵鍋燉，實質上不怎麼樣、不推薦

尤其是雞蛋燜子調味超級無敵鹹，鹹到完全不想多吃

鐵鍋燉在哈爾濱有很多家店，大家可以再多參考其他家哦~~~

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象牙山鐵鍋燉

時間：09:00-23:00

地址：黑龍江省哈爾濱市道外區太平大街286-11號

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