參陸小姐過日子

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小匠鍋盔 復國總店

電話：0938-880-639

地址：710台南市永康區復國一路299號

營業時間：每日14:00–20:00 (週日公休)

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小匠鍋盔是參陸小姐每次來台南必吃的在地小吃!!!

鍋盔是源自於陝西、四川、甘肅及湖北等地的民間小吃

整個形狀是橢圓形，製作方式類似於饢

跟饢的差別在於它的厚度，鍋盔的厚度普遍來說都比較薄

鍋盔這項小吃的歷史已經非常悠久，以前在大陸參陸小姐常常吃

沒想到在台南竟然可以吃到口味這麼道地的鍋盔

最一開始小匠鍋盔只有復國總店那家

後來大灣也開了一間，都是同一間店哦~~

最早期吃價格還不是這樣，但因為物價上漲109年價格有調漲

不過以美味程度相比較，真的推薦花錢品嚐它!!!

每一片鍋盔都是現點現做，也可以事先電話預訂

這樣子能節省很多不必要的等待時間

口味上來說參陸小姐推薦：梅干菜豬!!!每次來都是點梅干菜豬

等待時也可以看到底是怎麼製作

參陸小姐很興奮目不轉睛地看著老闆製作我的梅干菜豬鍋盔

小麵團裡面包著你選的配料，擀成橢圓狀後撒上裝飾

很厲害的是麵團包餡後再擀薄竟然不會破!!

擀好的鍋盔會放入兩、三百的烤爐中烤

大家有沒有覺得其實有點類似於我們胡椒餅製作方法!!

↑ 梅干菜肉 NTD 45元

中途會一直翻面確認烘烤程度

完成後的鍋盔就像圖片一樣，麵皮金黃帶點微焦微焦

鍋盔整片比臉還要大片，是不是很有意思XD

梅干的香味超濃郁，忍不住開吃啦!!

熱熱吃的時候非常的燙口要小心!!

因為裡面是空心包餡，所以一咬開熱氣會往上衝

酥酥脆脆的口感正是參陸小姐最愛的滋味

裏頭的肉絞得很細緻，讓肉在擀完後可以平均分佈在餅皮

薄薄的外皮帶著芝麻香氣，一口接著一口停不下來

真的非常推薦你們到台南玩一定要吃吃看~~~

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小匠鍋盔 復國總店

電話：0938-880-639

地址：710台南市永康區復國一路299號

營業時間：每日14:00–20:00 (週日公休)

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