參陸小姐過日子

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真果食希望手作坊-冷淬頂級純鵝油

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前陣子各大料理社團中都在流行鵝油

純鵝油、香蔥鵝油還有香辣鵝油等等都很夯

參陸小姐其實對鵝油並不瞭解

但是當大家都在使用的時候你就會產生好奇XD

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Q1：鵝油好處和鵝油營養價值？

鵝油富含「不飽和脂肪酸」是最好的動物油

熔點很低在16℃左右，人體更容易吸收不累積！

Q2：鵝油該怎麼料理？

鵝油完全可以媲美橄欖油，發煙點在攝氏190℃

一般的烹調方式，包含涼拌、煮、中溫煎炒都可以

Q3：鵝油買回來該如何保存？

鵝油開封後需要冷藏保存並盡快食用完

冷藏後的鵝油會凝固是正常的哦!

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一般市面賣的鵝油都是用高溫油炸出來的

所以後來參陸小姐買的是真果食希望手作坊的鵝油

他們家的鵝油是市面唯一用冷淬水蒸技術

這種方式能保留住鵝油最多的營養

↑ 冷淬頂級純鵝油+蔥香鵝油(六入組) NTD 1,299元 (原價2,340元)

六入家庭組有兩種，純鵝油和蔥香鵝油各三罐

這家除了水蒸冷淬技術很好之外

選用吃牧草的健康鵝製作，沒有抗生素殘留

三隻鵝只能做出一瓶油呢！

100%無添加非常天然又健康的動物油

↑ 冷淬頂級純鵝油

純鵝油通常就是當作普通油品來使用就可以了

參陸小姐都是炒菜的時候用它

不會因為說你買了鵝油就要換不同的料理方式

我家阿嬤每次都很好奇我到底買了些什麼XD

所以就打開來給她看看，順便跟她聊聊鵝油的好處

油呈現乳白色的樣子

鵝油的凝結點較低所以一點點白色的是正常現象

很神奇的是純鵝油聞起來竟然有淡淡的榛果香氣

而且不會像豬油會讓你覺得動物腥味很重

鵝油料理方式除了平時的家常菜之外

媽媽上次拿純鵝油來炒米粉也是超級適合~~

在炒的當下整間廚房都是鵝油的香味

當然後來炒完加了很多配料，味道沒有一開始突出

但是鵝油的營養都在這一鍋炒米粉裡面啦~~~

↑ 蔥香鵝油

左邊蔥香鵝油是目前家中吃最快的一罐

非常適合懶人料理!!!

打開裡面有滿滿的珠蔥，是爸爸跟阿嬤的最愛呢!!

以前只要拌麵都會再抓一把油蔥酥下去，現在換成用蔥香鵝油

直接挖一杓下去拌麵就夠了，是台灣最香鵝油呢!!

拌麵很簡單大家可以參考一下影片哦 ↓

不需要什麼廚藝，蔥香鵝油是懶人料理的好幫手

只要拌一拌就可以美味上桌

配料隨便加都可以，味道超級香濃~~~

真果食希望手作坊的鵝油是採用低鹽比例製作

所以單純用拌的吃起來也不會太鹹

給大家看看沒吃完的鵝油冷藏過後的樣子

會呈現更深一點的乳白色凝固狀態，拿出冰箱就會開始融化了

如果有在考慮想買健康鵝油的朋友

記得要選擇這種水蒸式冷淬法，保留的營養最多哦~~~

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