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柴米夫妻BIANG BIANG麵
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一直都沒時間整理我在中國居住的那段生活故事
當時參陸小姐是到陝西的西安交通大學做短期交換
那些日子真的是吃的毫無節制,所有人事物也都很新奇
難忘的美食之一就有陝西八大怪中的ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ 麵
會這麼印象深刻也是因為這個字打不出來
第一次看到的時候也念不出來XD
吃過之後更是沒辦法忘記它
結果沒想到現在台灣就吃的到中國陝西的特色麵食了!!!
就是它!!!
柴米夫妻BIANG BIANG麵-地表最寬乾拌麵
最寬的麵指的就是陝西八大怪中的第四怪麵條像褲帶
在西安吃一直到現在也至少快五年了...
以前覺得之後還可以再去,但過了好久還是沒機會再去
所以在台灣看到這一款乾拌麵參陸小姐當然各種口味都來一袋啊!!!
柴米夫妻的這款BIANG BIANG麵也上過新聞報導
原本是以網路販售為主,後來在台北淡水開了柴米夫妻中式麵館
現在除了宅配外也可以到店享用美食
參陸小姐這次是選擇在家網購BIANG BIANG麵自己煮
而且目前四種口味任選四袋有優惠價格還免運!!!
↑ 川椒麻醬(純素)-4份/袋
最經典的口味就是這一款川椒麻醬
因為陝西八大怪之中的第六怪油潑辣子一道菜
在西安吃的BIANG BIANG麵會直接淋上油潑辣子拌著吃
拆開之後裡面就是麵條跟調味醬料
這款川椒麻醬的調味醬包有麻醬、辣油醬料跟辣椒粉
麵條真的很粗!!!
參陸小姐在煮的時候阿嬤還以為我在煮粄條呢XD
等麵好的時候先將調味醬料都放進碗裡
麵煮好在放進來攪拌均勻就可以了
我自己是還有放青菜進去,想吃什麼就放什麼
拌完的香氣真的很逼人
花椒香味配上淡淡麻醬的味道
重點是吃起來真的會有一些辣,重口味一定會喜歡它!!
麵條煮了不易爛 、很Q 、口感十足
如果跟在西安當地吃到的相比有九成像呢~~
↑ 蔥油雞汁-4份/袋
阿嬤想吃的是蔥油雞麵
一開始我以為蔥油的蔥是青蔥
結果拆開醬汁包發現居然是碎碎的洋蔥呢
醬汁包裡面的洋蔥不會辛辣,已經處理成散發甜味的洋蔥
加上有雞汁做基底嘗起來有點像日式醬油
這口味雖然拌完醬汁後沒加東西很樸素
但口味上來說是中規中矩,算是最入門款的口味吧!!
↑ 醇濃炸醬(純素)-4份/袋
我覺得這款口味是結合台灣的飲食文化最明顯的一款
它是用豆拌醬加上黑蔭鼓去調配
香氣很足夠,如果是喜歡炸醬麵的朋友會喜歡這款
個人覺得這個口味的鹹度也是目前吃下來比較鹹的
參陸小姐的吃法是再加一顆半熟蛋
任何的麵加上一顆半熟蛋之後就完美了
↑ 蒜香腐乳(五辛素)-3份/袋
最最最讓我感到特別的就是這個蒜味腐乳!!!
我好像還沒有看到過任何一家乾拌麵出這個特殊口味
店家介紹是用80年老店的豆腐乳去調製的
這是四種口味裡面爸爸最愛的口味
爸爸說吃一口蒜香味道很濃
雖然是豆腐乳但是吃起來不會死鹹意外的很搭
結果都沒留下來給我吃一口...只好再找個時間來試試看這個了
今天就跟大家分享我這次買的超有特色乾拌麵
柴米夫妻BIANG BIANG麵四種口味一次開箱~~~
能吃到跟西安的味道這麼相近的乾拌麵很滿足
如果還沒吃過陝西八大怪中必吃的BIANG BIANG麵快買來吃吃看
參陸小姐個人覺得任何美食文化有機會都嘗試過一次
才不會留下遺憾呢~~~
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柴米夫妻BIANG BIANG麵
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