參陸小姐過日子

___________________________________________________

返生工坊

FB：返生工坊 (點我)

蝦皮：返生工坊官方直營店 (點我)

嘖嘖募資：返生工坊鐵窗咖啡 (點我)

___________________________________________________

不論是否是咖啡愛好者應該都知道麝香貓咖啡

參陸小姐是咖啡愛好者也曾對麝香貓咖啡好奇過

但都沒有花錢去買過它的原因是因為它的生產方式並不人道

全球最貴的咖啡！咖啡界的愛馬仕！

指的就是麝香貓咖啡

今天參陸小姐想跟大家聊聊麝香貓咖啡

也藉機會讓大家了解返生工坊的理念是多麼具意義

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

麝香貓咖啡其實也叫做貓屎咖啡

源自於印尼的椰子貓誤食咖啡豆後因無法消化而排出

被排出的咖啡豆因為在牠肚子內發酵過

意外的被人類發現這些咖啡豆的風味極其美味

開始有很多人捧著大把大把鈔票要購買它

造成這些麝香貓被不人道的方式強迫餵食咖啡

以滿足人類的貪婪口腹之慾

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

而返生工坊做的事情就是停止這種殘忍的生產方式

並運用獨特的發酵技術來模擬整個發酵過程

不僅可以阻止麝香貓被拿來當作生產咖啡豆的機器

也可以讓人類可以輕鬆品嘗到麝香貓咖啡

返生工坊將此理念發布在嘖嘖募資成果高達102%

↑ 1/4磅淺焙 + 1/4磅淺中焙 NTD 800元

他們的理念很好所以想跟大家分享

由於這種咖啡發酵技術需要一段時間和人工

因此目前都是以檔期的方式發售約三個月發售一次

最近一次的發售期間從 3/15-4/15

↑ 1/4磅淺中焙

淺中焙的發酵咖啡豆聞起來的味道一樣很香

這種發酵方式遠比在麝香貓肚子裡生產來的衛生又穩定

目前返生工坊推出兩種焙度：淺焙、淺中焙

深色貼紙的是淺中焙、淺色貼紙的是淺焙

參陸小姐買的這個是需要自行磨豆的，他們也有出濾掛式咖啡

↑ 1/4磅淺焙

有研究統計台灣其實很多人都習慣喝重烘焙

但其實參陸小姐以前的老師是比較推薦淺焙或是淺中焙

雖然我偶爾還是會喝重烘焙的咖啡過個癮

淺焙的口感會偏酸、重烘焙因為烘焙時間比較長所以會帶苦

參陸小姐實際手沖了兩種不同焙度的咖啡豆

個人覺得淺中焙香氣比較重一些

但如果說酸度其實兩款我覺得都差不多

返生工坊的發酵咖啡酸度不像我之前喝過的微微特那些來的酸

它的酸味是很溫順的不會讓你一喝會皺眉頭

所以個人覺得蠻適合怕酸的朋友因為它的酸度不明顯

色澤上面真的很美，是很清澈的琥珀色

淺焙的喝一口在嘴裡甜味沒有很明顯

但吞下去一陣子會有點回甘

如果味蕾不是很敏銳的其實喝不太出來兩者細微的差異

像我自己也是只能喝出這些味道與口感

但我喜歡手沖咖啡的原因是因為整個過程中的樂趣

也謝謝返生工坊的研究理念讓我可以知道麝香貓咖啡豆的味道

讓喜歡咖啡的朋友有更人道、健康又衛生的方案可以選擇

這裡分享給大家，喜歡可以自行參考~~~

___________________________________________________

返生工坊

FB：返生工坊 (點我)

蝦皮：返生工坊官方直營店 (點我)

嘖嘖募資：返生工坊鐵窗咖啡 (點我)

___________________________________________________

歡迎大家給參陸小姐的文章拍拍手，拍手鼓勵是不用花錢的喔!!

可以連續拍五下，你的鼓勵會成為我寫文章的動力☺