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CHEZ BIX畢可思法式手工香腸
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參陸小姐在看歐洲旅遊頻道的時候
常常會看到他們介紹西方的手工香腸
在歐洲國家香腸也是街邊小吃
但是口味相較於台灣的香腸來的多樣、成品也比較大條
雖然現在不適合到國外品嘗美食
但在台灣也能買到正宗的法式手工香腸哦~~
畢可思的所有香腸都是按照傳統歐洲方法純手工製作
光是手工香腸的口味就有十幾種可以選擇
這次參陸小姐選了五種口味的手工香腸跟兩款的培根
有原味、洋蔥、辣味、法式白酒和法國天然起司肉腸
我買的口味剛好都是四條裝一包的
不要覺得只有四條好像很少，拿到其實每包份量蠻多的
每一條手工香腸的長度至少超過15cm
寬度大概是兩根手指頭
煮一人份的料理每次使用一條就很足夠了
每包背後也有教你怎麼料理它
所以其實料理方法很多種，不用擔心不知道怎麼煮它
這裡跟大家分享五道我用西方香腸變化出來的簡單料理吧~~
↑ 辣味肉腸 NTD 199元
第一種口味就先選我最期待的辣味來做料理
畢可思的手工香腸皆不放防腐劑和糖
使用自然腸衣、天然岩鹽及優質的香料來製作
第一道菜很簡單就是用剩飯結合辣味香腸來製作台式炒飯
大家可以參考我的料理影片↓
不需要其他額外的材料就跟平常炒飯一樣
只是用手工香腸取代原本的肉品
就完成了這一道美味又簡單的辣味香腸炒飯
辣味手工香腸的味道很夠味
不是只有辣而已，香料味也非常的重
在煎的時候廚房整個味道都很香呢~~~~
我是用一條的香腸，炒了大約兩碗的白飯哦
給大家參考~~
↑ 法國天然起司肉腸 NTD 250元
第二道準備的材料有這些
要做一盤簡單的法式土司早午餐
只要將蛋、香腸、法式吐司煎一煎就是美味的一餐啦~~
起司口味的鹹度會比較高
所以我法式吐司就沒有加任何調味，這樣鹹度才會剛剛好
起司香腸裡面看的到一塊一塊的起司!!!
畢可思的手工香腸吃起來很多汁
煎完也不會乾乾的
↑ 煙燻熟培根塊(秤重計)
除了手工香腸，畢可思的煙燻熟培根也很吸引我
但以前從來沒有買過塊狀的培根
一時之間有點不太知道該怎麼料理它
後來看到後方介紹說可以直接當冷盤享用
靈機一動想到拿來做一個簡單的輕食
需要的材料很簡單
挑自己喜歡的蘇打餅乾跟起司片就可以了
接下來可以參考我的料理影片↓
這一道輕食只要將煙燻培根切片
像三明治一樣將三者夾在一起就完成了
家中有朋友來或是晚上想小酌一下
也都是非常好的下酒菜與點心
一打開畢可思的培根塊就聞到超級香的煙燻味
就連切完後的手上都有煙燻的香氣
培根塊的肥瘦比例很均勻、肉質吃起來也很嫩
重點是不會太鹹!!!
所以即使我切這麼厚都可以直接夾著吃沒問題
一做完這一盤就被大家分食光了呢~~
剩下的培根塊也可以切小條狀入菜
最廣為人知的一道中式料理就是培根炒芥藍呢!!!
如果想將手工香腸和培根結合在一起
這裡也分享給大家一種早餐
↑ 原味肉腸 NTD 199元 / 煙燻熟培根片 NTD 150元
運用手邊有的材料製作好吃的PIZZA
我後來沒有加黑胡椒跟番茄醬
因為香腸、培根還有上面撒的起司條本身就有鹹了
大家製作的時候可以自己在調整一下
看看這個牽絲是不是很誘人~~~~
PIZZA裡面的配料也可以隨意搭配
但最好放一些清爽的材料，像是小黃瓜、番茄等
這一次分享這家口味多樣的法式手工香腸
沒有防腐劑吃得安心又健康
西方小吃結合中式料理，也可以碰撞出很多美味的菜色呢~~
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CHEZ BIX畢可思法式手工香腸
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